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螺蛳粉为什么那么臭?螺蛳粉技术培训告诉你

2021-04-23 18:02:45

螺蛳粉为什么那么臭?
螺蛳粉是柳州特色小吃之首,因为里面包含了酸笋这种食材。其实准确地来说,螺蛳粉技术培训的螺蛳粉臭臭的味道,跟粉本身没有关系,而是其中放的酸笋在“作怪”。在外地人看来,这是一种很臭的东西,他们难以理解为什么会有人喜欢吃那么臭的东西,可是在柳州,酸笋却是大家都爱吃的,可以起到很好的调味作用。


螺蛳粉技术培训


柳州螺蛳粉哪里的好吃?
柳州螺蛳粉,发源于柳州知名小吃市场,青云夜市。据说,柳州的一摊螺蛳粉,是曾于林姐粉饺毗邻,在青云菜市拐角处的跛佬螺蛳粉。然而多年前,我Z后一次在那个摊点吃螺蛳粉的时候,是下午的时光,看到螺蛳汤锅底捞起了类似板栗壳的配料,之后再没去那个摊上吃过。然而,老青云的螺蛳粉是年轻时经常光顾的。喜欢的是一碗粉加个炸蛋,那种炸蛋的蛋丝香脆,蛋黄仍是流质,非常鲜美…… 而今,时光荏苒,回首往事不再。曾经的青云螺蛳粉也再难寻觅了那种熟悉的味道。


 

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